Víno je umění i věda – a stejně jako si zaslouží péči při výrobě, vyžaduje pozornost i při skladování. Nesprávné podmínky mohou výrazně ovlivnit chuť i kvalitu vína. V tomto článku vám poradíme, jak víno skladovat doma tak, aby si zachovalo svou jedinečnost a potěšilo vás, kdykoliv po něm sáhnete.
1. Teplota – základ úspěchu
- Ideální skladovací teplota pro většinu vín se pohybuje mezi 10–15 °C.
- Bílá vína vyžadují spíše nižší teploty, zatímco červená vína mohou být skladována o pár stupňů výše.
- Pozor na kolísání teplot: Víno nemá rádo výkyvy, proto je lepší zvolit stabilní místo, než chladničku, která často mění teplotu.
Tip: Nemáte sklep? Investujte do vinotéky, která udržuje přesnou teplotu.
2. Poloha lahví – ležet nebo stát?
- Vína s korkovým uzávěrem by měla ležet, aby byl korek stále vlhký. Suchý korek může začít propouštět vzduch a víno by se mohlo zkazit.
- Lahve s plastovými uzávěry nebo šroubovacími víčky mohou být skladovány i ve vzpřímené poloze.
3. Světlo – nepřítel vína
- Přímé světlo, zejména sluneční, může víno poškodit a změnit jeho chuť.
- Ideální je skladovat víno na tmavém místě, nebo použít skříň s UV filtrem.
4. Vlhkost – ani sucho, ani příliš vlhko
- Doporučená vlhkost pro skladování vína je 60–70 %.
- Nízká vlhkost může vysušit korek, vysoká zase poškodí etikety a může vést k plesnivění.
Tip: Pokud nemáte přirozeně vlhké prostředí, použijte zvlhčovač vzduchu nebo nádobu s vodou.
5. Stabilita – žádné otřesy
- Víno by mělo být skladováno na klidném místě, kde není vystaveno otřesům. Časté pohyby mohou narušit jeho sedimentaci a kvalitu.
6. Jak dlouho víno skladovat?
- Běžná vína: Ideální je konzumace do 1–3 let od zakoupení.
- Archivní vína: Některá vína mohou zrát desítky let, pokud mají správné podmínky.
- Pokud si nejste jistí, zeptejte se při nákupu, zda je víno určeno k dlouhodobému skladování.
7. Kam doma víno uložit?
- Sklep: Nejlepší volba díky přirozené teplotě a vlhkosti.
- Vinotéka: Moderní a praktické řešení, pokud sklep nemáte.
- Tmavá skříň nebo spíž: Pro krátkodobé skladování.
Správné skladování vína není složité, stačí dodržovat několik základních pravidel. Díky tomu si můžete užít víno v jeho plné kráse, přesně tak, jak to zamýšlel vinař. A pokud hledáte kvalitní vína, která budou ozdobou vaší sbírky, nezapomeňte se podívat na naši nabídku na tomhle odkaze.
Víno dělá přátele!