Máte doma pár lahví kvalitního vína a chcete si vychutnat večer ve společnosti přátel nebo rodiny? Co takhle uspořádat domácí degustaci vína? Připravte se na zážitek plný objevování chutí a vůní. Stačí jen pár základních pravidel a trochu přípravy, aby se z obyčejného večera stal nezapomenutelný gurmánský zážitek.
1. Příprava na degustaci
- Výběr vín: Pro začátek zvolte 4–6 různých vín, ideálně seřazených podle alkoholu a charakteru – od lehkých bílých po plnější červená.
- Degustační sklenice: Každý host by měl mít dostatek sklenic, aby mohl porovnat vína vedle sebe.
- Servírovací teplota: Dodržte doporučené teploty podávání – bílá vína 6–12 °C, červená 14–18 °C.
- Pořadí: Začněte lehčími víny a postupujte k těžším a komplexnějším chutím.
2. Průběh degustace
- Pozor na vzhled: Nejprve si prohlédněte barvu vína, její jasnost a viskozitu.
- Vůně: Otočte skleničku a nasajte vůni. Co cítíte? Ovoce, květiny, koření?
- Chuť: Napijte se malého množství a zaměřte se na první dojem, střední patro a dochuť.
- Diskutujte: Sdílejte své dojmy s ostatními. Každý může objevit něco jiného!
3. Párování s jídlem
- K vínům můžete připravit lehké občerstvení, které podtrhne jejich chuť:
- Bílé víno: sýry, mořské plody, lehké saláty.
- Červené víno: uzeniny, tmavé maso, čokoláda.
- Šumivá vína: ovoce, sladké dezerty.
4. Závěr večera
Po degustaci můžete hlasovat o „vítězné“ víno večera a třeba se rozhodnout, které zařadíte do své pravidelné domácí sbírky. Domácí degustace není jen o víně, ale i o zábavě a sdílení zážitků.
Domácí degustace vína je skvělý způsob, jak si užít víno naplno a dozvědět se více o jeho chutích a vůních. Stačí trochu přípravy a večer plný radosti je na světě. Tak co, už máte připravené skleničky?