Vyznat se ve světě vína může být pro začátečníky náročné. Každá láhev má svá specifika, ať už jde o odrůdu, ročník nebo oblast původu. Jak ale poznat, že držíte v ruce kvalitní víno? Připravili jsme pro vás několik základních tipů, které vám pomohou zorientovat se a užít si víno naplno.
1. Podívejte se na etiketu
Etiketa je prvním vodítkem, které vám o víně prozradí důležité informace. Sledujte:
-
Odrůdu hroznů (např. Ryzlink rýnský, Zweigeltrebe),
-
Původ (např. Morava, Francie, Itálie),
-
Ročník – mladší vína bývají svěžejší, starší mohou být plnější a vyzrálá. Zaměřte se na certifikace nebo ocenění, která mohou být známkou kvality.
2. Barva a čirost
Nalijte víno do sklenice a podívejte se na něj proti světlu. Kvalitní víno by mělo mít jasnou, zářivou barvu. Zakalení může znamenat problém (pokud nejde o naturální nebo nefiltrované víno, kde je to záměr).
-
Bílé víno: Mělo by být průzračné, s odstíny od světle žluté po zlatavou.
-
Červené víno: Barva se pohybuje od světle rubínové po tmavě fialovou.
3. Vůně (aroma)
Přičichněte ke sklenici a snažte se identifikovat vůně. Kvalitní víno by mělo mít příjemné a komplexní aroma. Může vám připomínat ovoce, květiny, koření nebo dokonce dřevo. Pokud cítíte jen alkohol nebo nepříjemné pachy, může být víno zkažené.
4. Chuť
První doušek vám napoví hodně. Kvalitní víno má vyváženou chuť – žádná složka (sladkost, kyselost, taniny nebo hořkost) by neměla převažovat. Zaměřte se na:
-
Délku dochuti – kvalitní víno by mělo na jazyku zanechat příjemný pocit ještě několik sekund po polknutí.
-
Harmoničnost – chutě by měly být v souladu a vzájemně se doplňovat.
5. Cena versus hodnota
Cena nemusí vždy odpovídat kvalitě, ale velmi levná vína mohou být vyráběna hromadně bez důrazu na detaily. Naopak vína od menších vinařství, která dbají na kvalitu surovin a tradiční postupy, mohou stát více, ale jejich chuťový zážitek stojí za to.
6. Důvěřujte svému vkusu
Nejdůležitější pravidlo je, že víno by mělo chutnat vám. Nebojte se zkoušet nové odrůdy a regiony. Postupně si vytvoříte vlastní preference a lépe poznáte, co vám vyhovuje.
7. Ptejte se odborníků
Pokud si nejste jistí, nebojte se obrátit na someliéra, vinaře nebo obsluhu ve specializovaném obchodě. Rádi vám poradí a pomohou vybrat víno podle vašich chutí a příležitosti.
Přestože svět vína nabízí nespočet možností, nemusíte se bát ho objevovat. Každý doušek je cestou za poznáním a objevováním nových chutí. Věříme, že s těmito základními tipy budete mít pevnější základy a začnete si víno užívat ještě více.